外国人シェフ最年少でミシュランガイドの星を獲得した松嶋啓介の近著がおもしろい。食を通した「発想のヒント」が散り…
ヨーグルトより、フルーツサラダは「練りゴマペースト」で
ゴマペーストひとつとっても、どうやら日本人と欧米人とでは好みも感覚も違うようです。 私たちからしてみれば、煎っ…
外国人シェフ最年少でミシュランガイドの星を獲得した松嶋啓介の近著がおもしろい。食を通した「発想のヒント」が散り…
ゴマペーストひとつとっても、どうやら日本人と欧米人とでは好みも感覚も違うようです。 私たちからしてみれば、煎っ…